Miel de pissenlit

Le "Miel de pissenlit, vous connaissez ?"

c'est la saison


Voici une recette de pissenlit de Maria Trében,
Cest le moment pendant que les pissenlit recouvre tous nos champs. Choisissez un pré non pollué par les engrais, il y en a encore. Il faut le faire cuire de façon que cela réduise presque de moitié, mais à tout petit feu. La consistance ressemble a celui du miel daccacia et laspect est dun beau brun foncé moyen.
Avec le sucre blanc, cest possible de le faire, il est très bon également, mais il a beaucoup moins de minéraux et de vitamines. Cest délicieux quand même. Bon pour le système urinaire. A vous de juger

Miel de pissenlit (Maria Trében)
Prendre 2 mains jointes bien remplies de fleurs de pissenlits, jetez-les dans 1 litre deau froide et amenez lentement à ébullition. Laissez bouillir et retirez le récipient du feu.Faire macérer toute la nuit. Le lendemain matin, versez dans une passoire au dessus dune casserole, pressez avec les mains pour bien extraire le suc des fleurs. Dans le jus recueilli, dissoudre 1 kg de sucre roux. Ajoutez citron coupé en rondelles (sans lécorce si les fruits sont traités) ; une plus grande quantité de citron rend acide.Le récipient est mis à petit feu, sans couvercle (n 1 des plaques électriques) pour conserver les vitamines. Ainsi le liquide épaissit sans bouillir. Laissez refroidir un ou deux fois, pour vérifier la viscosité du sirop (une goutte de sirop posée sur une assiette ou un marbre huilé évite de refroidir la totalité du sirop) Le sirop ne doit pas être trop épais, car il cristalliserait après un certain temps, ni trop fluide, car il fermenterait. Il faut obtenir un sirop consistant que lon tartine sur un petit pain ou toast beurré. Cest un délice.

Famille Astéracées
Nom commun Pissenlit
Nom scientifique Taraxacum officinale L.Taraxacum dens leonis D.C.

C'est une recette que je savais pas. Je vais essayer maintenant.
Mais dit moi le miel de pissenlit à qu'elle odeur dans la bouche, j'espère que le goût ne ressemble pas au pissenlit ?

ça ressemble et ça rapelle l'artichaud ,pour ceux qui adore

Voila, j'ai bien créer cette recette qui semble bien appetissante, mais malheureusement ma préparation à moisie.
Dommage, mais je recommencerai, je reste jamais sur un echec

pour ne pas quelle moisisse ,opérer comme pour les confitures et le tour est joué
bien sur c'est pas si facile
ou bien faire comme pour les bocaux (stériliser)

j'ai acheté dernierement du vin de fleur de pissenlit, quelqu'un connait?

On fait du vin avec de tout mimi, même avec du raisin !

ah bon c'est vrai?!!!!!!!!!!!
Je savais pas dit dont, une chance que tu me l'apprend byby.
Mais est ce que tu en as deja bu?