Estragon

Herbe dragon Artemisia dracunculus
Famille : Composées, Astéracées
Origine : Centre de l'Europe, sud de la Russie
Période de floraison : août
Couleur des fleurs : blanc
Exposition : soleil
Type de sol : riche en humus, bien drainé
Acidité du sol : neutre
Humidité du sol : normal
Utilisation : potager, massif, pot, jardinière
Hauteur : jusqu'à 1,2 m
Type de plante : plante aromatique
Type de végétation : vivace arbustive
Type de feuillage : persistant
Rusticité : semi-rustique, à protéger dans les régions aux hivers rudes
Plantation, rempotage : printemps, automne
Méthode de multiplication : division de la touffe au printemps ou à l'automne, bouturage au printemps
Taille : rabattez la touffe à la base à l'automne ou au printemps pour conserver une touffe compacte
Espèces, variétés intéressantes :
Le genre comprend plus de 300 espèces
- Artemisia dracunculus 'Sativa' est très aromatique
Maladies et insectes nuisibles : les pucerons, l'oïdium
Toxicité : -L'estragon prend la forme d'un petit arbuste dont les tiges dressées peuvent atteindre un mètre. Ce sont les jeunes rameaux que l'on utilise pour la cuisine. On le retrouve notamment dans la sauce béarnaise, dans la sauce tartare où il donne tout sont goût. Il est aussi recommandé pour atténuer certaines douleurs commes les rages de dents ou les crampes musculaires.

Il ne pose guère de difficulté de culture pourvu qu'on le place en plein soleil. L'estragon craint les hivers rudes, paillez vos pieds et mettez des boutures en pot au cas où.

Le saviez-vous ?L'estragon est une armoise, qui est un genre qui comprend plus de 300 espèces dont l'Absinthe (Artemisia absinthium) la citronnelle (Artemisia abrotanum) ou le Génépi (Artemisia genepi).