Angélique Officinale

Angélique Officinale ou angelique

peut-on m'en dire plus sur cette culture ?,

car j'en ai semé en mai 2005 et voila seulement une a 3 graines qui poussent seulement (1 an aprés)
ouf !!! j'y croyait plus
a croire que ce n'est pas la region ou le climat qui lui convient

car on peut faire une excellente liqueur avec les tiges

Tu n'a pas semé les graines d'Angelique à la bonne saison.
Les graines se récoltent en juillet-Août
Il faut semer les graines d'angelique aussitôt leur maturité. Quelques unes lèvent successivement après une vingtaine de jours, les autres ne lèvent qu'au printemps après avoir passé l'hiver en terre. Mais il fautpeu recouvrir la graine.

quel endroit faut lui reserver au jardin ?

Dans un endroit de la pépinière ou au coin du jardin , comme tu veux

Et rassure toi quand ça démarre , ça démarre j'en fais les frais pour l'instant !!

l'angélique est super bonne, pour la confiture et la patisserie. Avec les graines ont peux faire des liqueurs de table.
L'angélique est surtout connue pour ses tiges, ressemblant à des tiges de céleri, que l'on fait confire et qui a un goût ressemblant à la réglisse. Avec les feuilles on fait une tisane qui ressemble au thé chinois.

Bonjour DEDE
je connaissais l'angelique pour son gout et surtout en fruits confits comme on dit,
j 'ai une recette pour la liqueur avec les tiges, mais je ne connait pas celle avec les graines et surtout la tisane avec les feuilles ,
avez vous les recettes de ces 2 dernieres ?

merci,

voilà ma recette avec les tiges:

Préparez et Laver les tiges d'angélique et les éponger, puis les couper en petits tronçons. Les mettre dans un grand bocal, puis ajouter le sucre, 1/2 cuillerée à café de cannelle, les clous de girofle écrasés et quelques pincées de noix de muscade râpées. Verser l'eau de vie sur ce mélange, ajouter le même volume d'eau filtrée et mélanger. Boucher hermétiquement et laisser macérer pendant 2 mois, en agitant le bocal de temps en temps. Au terme de cette macération, verser le contenu du bocal dans une passoire tapissée d'une mousseline et placée sur une terrine. Filtrer le liquide avec précaution en pressant bien les morceaux d'angélique pour en exprimer tout le suc. Mettre la liqueur obtenue dans des bouteilles et les boucher soigneusement. Attendre encore quelques semaines avant de consommer. Conserver les bouteilles au frais et à l'abri de la lumière.

Très bien Néo, mets en une de côté, au cas ou je viens par chez toi.
Au moins je suis sur qu'il y aura à boire.